秋天干燥，常吃 8 种蔬菜，补充维生素 C，润燥，养分养生增强免疫力

秋天，是一个丰充的季节，亦然一个悠闲冉冉干燥的季节。在这个本事，咱们的躯壳容易出现各式不适，如皮肤干燥、口干舌燥、免疫力下落等。为了保执躯壳健康，咱们需要多吃一些富含维生素 C、具有润燥功效的蔬菜。今天，我将为民众先容 8 种妥当秋天食用的蔬菜，并共享 8 种可口的作念法，让您在享受好意思食的同期，补充养分，增强免疫力。

一、菠菜

菠菜是一种养分丰富的蔬菜，富含维生素 C、维生素 K、叶酸、铁等养分身分。它具有润燥、补血、通便的功效。

推选作念法：菠菜鸡蛋饼

材料：菠菜、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、食用油

神气：

1. 将菠菜洗净，焯水后切碎。

2. 把鸡蛋打入碗中，加入面粉、菠菜碎、盐、胡椒粉，搅动均匀，制成面糊。

3. 平底锅加热，倒入适量食用油，将面糊倒入锅中，摊成薄饼，小火煎至两面金黄即可。

二、芹菜

芹菜含有丰富的维生素 C、膳食纤维和钾等，有清热、平肝、利水、消肿的作用。

推选作念法：芹菜炒肉丝

材料：芹菜、猪肉、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉、食用油

神气：

1. 芹菜洗净切段，猪肉切丝，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制顷然。

2. 姜蒜切末，锅中倒油，油热后放入姜蒜末爆香。

3. 放入肉丝煸炒至变色，加入芹菜持续翻炒，临了加盐调味即可。

三、西兰花

西兰花富含维生素 C、维生素 K、膳食纤维等，具有抗氧化、莳植免疫力的作用。

推选作念法：蒜蓉西兰花

材料：西兰花、大蒜、盐、生抽、食用油

神气：

1. 西兰花掰成小朵，用盐水浸泡 15 分钟后洗净。

2. 大蒜切末，锅中加水烧开，放入西兰花焯水 1 分钟，捞出沥干。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒均匀，加盐、生抽调味即可。

四、胡萝卜

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素、维生素 C 等，有健脾消食、补肝明目、清热解毒的功效。

推选作念法：胡萝卜炒玉米

材料：胡萝卜、玉米、青豆、盐、食用油

神气：

1. 胡萝卜洗净切丁，玉米剥粒，青豆洗净。

2. 锅中倒油，油热后放入胡萝卜丁翻炒至变软。

3. 加入玉米和青豆持续翻炒，临了加盐调味即可。

五、南瓜

南瓜富含维生素 C、胡萝卜素、膳食纤维等，具有补中益气、润肺止咳的作用。

推选作念法：南瓜粥

材料：南瓜、大米、水

神气：

1. 南瓜去皮去瓤，洗净切块。

2. 大米洗净，放入锅中，加入适量净水，大火烧开后转小火煮至米粒吐花。

3. 放入南瓜块持续煮至南瓜软烂，粥浓稠即可。

六、冬瓜

冬瓜含有维生素 C、钾等，故意尿消肿、清热解暑、降脂减肥的功效。

推选作念法：冬瓜肉丸汤

材料：冬瓜、猪肉、葱姜、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清、食用油

神气：

1. 冬瓜去皮去瓤，洗净切片。猪肉剁成肉末，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、淀粉、蛋清，搅动均匀，制成肉丸。

2. 锅中倒油，油热后放入冬瓜片翻炒顷然，加入适量净水，大火烧开。

3. 将肉丸一一放入锅中，煮至肉丸浮起，加盐调味即可。

七、莲藕

莲藕富含维生素 C、膳食纤维、铁等，有清热生津、凉血止血、健脾开胃的作用。

推选作念法：凉拌莲藕

材料：莲藕、姜、蒜、辣椒、醋、生抽、盐、白糖、香油

神气：

1. 莲藕洗净去皮，切成薄片，放入净水中浸泡。

2. 姜蒜切末，辣椒切段，锅中加水烧开，放入莲藕片焯水 2 分钟，捞出沥干。

3. 将莲藕片放入碗中，加入姜蒜末、辣椒段、醋、生抽、盐、白糖、香油，搅动均匀即可。

八、白菜

白菜含有维生素 C、维生素 E、膳食纤维等，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。

推选作念法：醋溜白菜

材料：白菜、葱、姜、蒜、醋、生抽、盐、白糖、淀粉、食用油

神气：

1. 白菜洗净，白菜帮和白菜叶诀别切片。

2. 葱姜蒜切末，碗中加入醋、生抽、盐、白糖、淀粉，调成芡汁。

3. 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜末爆香，先放入白菜帮翻炒至变软，再放入白菜叶持续翻炒。

4. 倒入芡汁，翻炒均匀，汤汁浓稠即可出锅。

秋天干燥，不妨多吃这 8 种蔬菜，用这 8 种作念法为您和家东说念主带来可口与健康。让咱们在这个季节里开云体育，通过合理的饮食，润燥养生，增强免疫力，理睬好意思好的每一天！

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